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Mein Zucchini Sommer im Pulverer

Etwas ganz besonderes für unseren Junior-Chef Reinhard Pulverer.  Er wartet schon immer ganz ungeduldig bis der Garten angelegt ist und die ersten Setzlinge eingepflanzt werden. Besonderes Augenmerk legt Klein-Reinhard auf seine Zucchinizucht. Er kann das Wachstum der Zucchini-Pflanzen oft gar nicht abwarten. Die Freude ist groß, wenn die erste Zucchiniblüte das Licht der Gartenwelt erblickt.

Für die Gäste und Mitarbeiter ist es nicht ungewöhnliches, wenn ein sympathischer Blondschopf durch den Garten streift. Morgens ist der erste Weg von Reinhard zu seinen Zucchini. Da wird kontrolliert, ob wohl alle gut wachsen können und gut gegossen worden sind. Vorgabe: den Rekord vom letzten Jahr zu übertrumpfen.

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Lauschangriff im Wildgehege

“Die Menschen müssen einen Saumagen haben!” finden Rudi und Bruno in der Wildbret Saga Teil 1

EHEC Viren, Analogkäse, Mogelpackungen bei Lebensmittel, chemische Zusätze, Aromastoffe und weitere neumodische „Food Trends“ aus molekularen Küchenlaboratorien- Mahlzeit! Das ist nichts für die zwei Naturburschen!

„Wieso sollen wir was Fremdes fressen? Kannst du mir das erklären?“
Bruno meint nur „Nein Rudi, wirklich nicht! Aber lass die Menschen nur das Essen, was mit Transportern durch die weite Welt gekarrt wird. Mit Abgasen veredelt – einfach nur geschmacklos!“
„Wie recht du hast, Bruno. Wir leben nach dem Regionalsprinzip!“ fügt der Platzhirsch Rudi hinzu. weiterlesen…

Sonnengeküsste Haut

Der Weg zur gesunden Bräune im Frühling

Der Frühling ist offiziell da und mit jedem Tag spürt man es deutlich, wie die Sonne an Kraft gewinnt. Aber Vorsicht! Nach einem langen, kalten Winter giert man förmlich nach der Sonne und streckt ungeschützt sein Gesicht in Richtung Himmel. Das kann fatale Folgen für unsere zarte Haut haben. weiterlesen…

Erholsam Schlafen mit Zirbenholz

Schlafstörungen? Stress? Sich im Bett wälzen?

Wir in Bad Kleinkirchheim zählen Zirbenbäume zum Einschlafen und Sie? weiterlesen…

Frische ökologische Genüsse aus Pulverer’s Garten

Der hoteleigene Pulverer Gemüse-, Kräuter- und Blumengarten trägt im Moment die schönsten Früchte und Blüten. Fleißig werden die knackfrischen ökologischen Produkte aus dem Garten geerntet. Unsere Küchenmannschaft wird tatkräftig von Johanna und Reinhard Pulverer unterstützt.

Da landen Zucchini, Strankalan (kärntnerisch für grüne Bohnen), Lauch, Salat etc. ohne lästige Transportwege unverfälscht auf dem Teller unserer Gäste. Die richtige Würze der Speisen erhalten wir durch unsere Gartenkräuter wie Liebstöckl, Nudelminze für die Kärntner Nudel, Schnittlauch, Petersilie …

Ein wahres Gemüse- und Kräuterparadies. Angepflanzt und gewachsen in der heilenden Landschaft Bad Kleinkirchheims. Auf der Südseite der Alpen – in Mitten der Nockberge – kurz und gut –Genuss pur – in seiner schönsten Form …

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