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Inhalt:

Kärntner Wirtschaft

Unsere steten Bemühungen, den Gästen zu veranschaulichen, bei uns zu wissen, woher die Lebensmittel kommen mit denen wir in unserer Hotelküche arbeiten - fruchten!

Sind es die Fische aus dem eigenem Fischwasser oder Fleisch und Speck vom eigenen Bauernhof mit Damwildgehege (wobei Fisch, Wild, Schwein und Kuh vom Chef liebevollst aufgezogen werden, bis sie dann in unserer Küche landen...) oder von den vielen Bauern unserer Region, die beste Ware aus einer Produktion anbieten. Oder auch die vielen Kräutlein, das Gemüse- oder Obstangebot, die unser Küchenchef dem hauseigenen Kräuter- und Gemüsegarten entnimmt und in kulinarischen Genüssen verarbeitet.

Wir freuen uns über einen supertollen Bericht in der Ausgabe Nr. 16 der Kärntner Wirtschaft!

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