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Degustationsmenü "Loystubn"

Carpaccio vom Damhirschrücken aus unserem Gehege

mit Ziegenhartkäse aus der heimischen Kaslabn 

Gartenkräuterschaumsuppe 

mit Wachtelspiegelei und Walnuß-Hausbrotchip 

Gebratene Rucola-Topfennudel

auf Paprikamark 

Kirschsorbet

in der Almhonig-Korianderhippe

Tournedo vom Kärntner Nockalmrind

mit Portweinjus, frischem Marktgemüse und Erdäpfel-Zwiebelroulade

Lavendel-Crème brûlée

mit marinierten Erdbeeren und hausgemachten Schokolade-Ingwereis

Menüpreis

  • 6 Gänge € 60,00
  • 5 Gänge € 56,00
  • 3 Gänge - Vor-Haupt-Dessert € 48,00
  • 3 Gänge - Suppe-Haupt-Dessert € 42,00

Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über allergene Zutaten in unseren Speisen

Speisekarten & Menüs