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La tenuta Hochwalder dell’hotel Pulverer

Il 5 stelle con propria azienda agricola

L’hotel Pulverer è l’unico hotel a 5 stelle in Austria che dispone di una propria fattoria, una propria riserva di caccia, un orto ed un proprio allevamento di pesci d’acqua dolce.

A soli 3 chilometri dall’hotel nell’azienda agricola Hochwalder si trova la stalla con le mucche ed i vitelli che masticano e ruminano il fieno. Si tratta dello stesso fieno che in estate è cresciuto sui pascoli dei monti Nockbergen e che a fine estate è stato raccolto nei fienili. Non lontano dalla tenuta agricola, si trova una grande riserva in cui vivono i daini, i cervi e anche alcuni mufloni.

Pesce fresco del proprio allevamento

All’hotel Pulverer appartengono anche appezzamenti di terreno - dal rifugio Falkert Schutzhaus passando per St. Oswald fino ad arrivare a Bad Kleinkirchheim - su cui scorrono ruscelli di montagna ed è proprio nell’acqua risorgiva di questi torrenti che si allevano trote di ruscello e trote arcobaleno. Nuotano nella cristallina acqua corrente e una volta pescate, arrivano direttamente nella cucina dell’hotel Pulverer. In quale altro ristorante è possibile trovarsi servito del pesce così fresco!

Prodotti di produzione propria all’hotel Pulverer:

Eccellente qualità a chilometro zero

Alla base della produzione di prodotti alimentari di qualità è fondamentale il rispetto nei confronti dell’ambiente, della natura e degli animali. In tutta l’attività produttiva della famiglia Pulverer questo principio è sempre tenuto ben presente. La qualità dei prodotti è sempre contrassegnata dal sigillo di qualità AMA.

Se voleste visitare l’azienda agricola Hochwalder, non serve che dirlo alla reception dell’hotel e sarete accontentati con piacere.


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